Zubereitung

• Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tomaten waschen und den Deckel abschneiden. Tomaten mit einem kleinen Löffen aushöhlen.
• Mais und Erbsen abtropfen lassen.
• Backofen vorheizen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad.
• Mais und Erbsen mit dem gekochten und abgekühltem Reis vermischen. Ungefähr die Hälfte der Reismischung mit dem Ei und Salz und Pfeffer vermischen.
• 200 ml Brühe in einen Tiegel oder Auflaufform geben. Dort hinein den Käse und die Tomaten geben.
• Auf die Tomaten noch die Tomatendeckel aufsetzen. 25 bis 30 Minuten im Ofen garen. Ab und zu die Soße umrühren und eventuell über die Tomaten geben.
• Jetzt den Reis mit wenig Brühe kurz aufwärmen und zusammen mit den Tomaten und der Käsesoße und frischer Petersilie anrichten.
• Guten Appetit!