Zubereitung

• Radieschen waschen und ganz klein raspeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Quark, Ei und der kleingeschnittenen Frühlingszwiebel vermengen.
• Nach und nach Paniermehl (Semmelbrösel) dazugeben, bis es eine homegene Masse wird. Sie sollte nicht zu fest sein.
• Vorsichtig kleine Puffer formen und im heißem Öl jede Seite, bei mittlerer Hitze, etwa 4 Minuten anbraten. Die Puffer sollten außen schön knusprig sein. Die Puffer aus der Pfanne nehmen.
• Als Soße die Gemüsebrühe mit dem Frischkäse und dem Tomatenmark mischen und damit den Bratenfond ablöschen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Dazu passt zum Beispiel -wie auf dem Foto- Kartoffelstampf.
• Guten Appetit!